Francie a sýr. Dvě slova, která jdou dohromady skoro stejně snadno jako Romeo a Julie, ale bez sebevražedné koncovky. Na nedostatek kvalitního vína a skvělých sýrů si Francouzi opravdu stěžovat nemohou. Nejoblíbenější turistickou a gourmetskou destinací je bezesporu Provence.

Provence je považována za nejkrásnější kout Francie, táhne se celou cestu od Arles a Avignon u italských hranic a končí u Středozemního moře. Vlastní trasa začíná v Toulonu, míří dolů do Saint-Tropez přes vinice, které se rozkládají na březích Středozemního moře, pak se otočí do vnitrozemí, přes klasické provensálské krajiny ozdobené levandulovými poli a olivovými háji, do divoké krajiny Massif des Maures.

Přírodní krásy tohoto regionu vás okouzlí, hojné slunce, teplé klima, místní vína, krásné pláže, pohledné farmy, malebné vesnice, půvabné zříceniny, městysy a středověká opevněná měst, vše se tu míchá do výsledku, který umožňuje Provence být neodolatelná.

Oblasti levandule, řady vinné révy vinoucí se na svazích zeleně a šumivé Středozemní moře v pozadí, to je Provence, Francie.

Odhlédneme-li od scenérie hodné stát se pohlednicí, Provence je žádoucí destinací pro milovníky vína, nejvíce uznávané pro svá růžová a bílá vína. Samozřejmě tu najdete i sýry – nejznámější jsou nejspíše proslulé kozí sýry hlavně ve dvou populárních variacích česneku a bylinek a čtyř paprik. Další známou pochoutkou jsou ovčí sýr, Roquefort, Saint Paulin a Fontagne.

Ochutnat to nejlepší z regionu Provence znamená sledovat vinařskou trasu z Toulonu na Massif des Maures, přes Saint-Tropez, zastavovat u ohromujících vinic, venkovských zámků a statků a fantastických bister.

V bistrech se podávají vydatné porce tradiční provensálské kuchyně, a přestože v zámcích lákají cestovatele na luxusní ubytování, mnozí vinaři také začínají nabízet více cenově dostupné ubytování se snídaní.

Historicky je tento kraj známý pro světlé, velmi dobře pitelné rosé, výborná bílá vína a zajímavá červená vína, s mnoha mladými vinařstvími směřujícími k ekologické produkci. Takže nebuďte překvapeni , pokud spatříte koně při orbě nebo stádo pasoucích se ovcí, nahrazujících herbicidy.